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對于職校很多學(xué)生和家長還是會有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長和同學(xué) 還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店

；在香港，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店

；而在內(nèi)地

，每15萬人才有一家烘培店

�

？梢妵鴥�(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆

，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園

。12月6日

，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程

。匠心樓前

，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

這還是你印象中的“番茄炒蛋”嗎
？

發(fā)布時(shí)間：2017-12-27查看次

　　若問中國什么菜不僅家家會做，而且人人愛吃

，甚至在全世界吸粉無數(shù)

，恐怕非番茄炒蛋莫屬了。鮮艷的色彩

，鮮美的味道，柔軟的口感

，讓人欲罷不能

。

　　這道菜，如果歸為不健康食品

，人們一定會高呼抗議：番茄炒蛋葷素搭配

，又有健康的番茄紅素

、維生素、蛋白質(zhì)

、卵磷脂

，多好啊!雖說如此，如果仔細(xì)剖析一下

，或許我們就不得不承認(rèn)

，在這道貌似健康的菜里，其實(shí)也藏著很多不健康的隱患

，甚至是增肥的麻煩

。

　　一盤番茄炒蛋，居然有這么多的油和糖?

　　做番茄炒蛋

，絕大多數(shù)家庭會放兩次油：炒雞蛋放一次

，然后撈出雞蛋，再加油炒番茄

，最后把炒熟的雞蛋放在炒軟出汁的番茄里。為了把雞蛋炒香

，再讓它飽飽地吸入番茄汁

，很多人都喜歡放大量油來炒蛋，讓它吸油后蓬松起來

。

　　要想達(dá)到雞蛋略顯蓬松的效果

，最少也需要25克油

。要明顯膨大

，則需要30～40克油。炒番茄的油

，通常也不可能少于10克

，否則就變成煮了。有點(diǎn)節(jié)制的人

，會在10～20克之間。這樣一想

，炒個(gè)番茄炒蛋

，加入40克油簡直是家常便飯，一點(diǎn)都不過分

。神奇的是

，加入了這么多脂肪，番茄炒蛋吃起來卻一點(diǎn)兒都不膩

。這是因?yàn)椋弘u蛋中含有大量的卵磷脂，它可以起到乳化脂肪的作用

，讓這道菜不會出現(xiàn)盤子上沾著油的情況

。

　　除了油，一些喜歡甜味的家庭還會在做番茄炒蛋時(shí)加糖

。因?yàn)榉延兴嵛�

，能夠減弱對甜味的感覺。所以如果甜味明顯

，那么其中糖的含量就要達(dá)到8%~10%

。比如說，菜肴含有10%的糖

，400克的番茄

，就需要含有40克糖。其中一半來自于番茄本身

，但還需要再加入20克的糖。

　　咱們來計(jì)算一下：兩個(gè)較大番茄

，按400克算

，熱量為80千卡;兩個(gè)雞蛋，按去殼重55克算

，共110克

，熱量為158千卡

。兩者總和為238千卡

。這道菜通常是兩人份，一個(gè)人一個(gè)雞蛋一只番茄不算多吧

。如果不加油糖

，是119千卡。但如果加了40克的油(360千卡)和20克的糖(80千卡)

，能從番茄炒蛋當(dāng)中吃進(jìn)去339千卡!

　　看了這些，番茄炒蛋是不是顛覆你的想象?

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