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對于職校很多學(xué)生和家長還是會(huì)有的三大誤區(qū)

作為全國烹飪教育知名品牌華南烹飪教育已經(jīng)有二十多年的發(fā)展歷史也算是烹飪職業(yè)教育領(lǐng)域的老人了但很多家長和同學(xué) 還是對職業(yè)院校還是存在誤區(qū) 今天我們來看看那些被你誤會(huì)的烹飪職業(yè)院校 ▽▽▽ 誤區(qū)一：學(xué)校沒壓力

，學(xué)習(xí)很輕松在我們的身邊總有一些人覺

行業(yè)解析 | 烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?有哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)

在日本

，平均每7千人里就有一個(gè)烘焙店；在香港，每1.35萬人有一個(gè)烘焙店；而在內(nèi)地，每15萬人才有一家烘培店。可見國內(nèi)烘焙行業(yè)發(fā)展前景還是很廣闊的

。那么，現(xiàn)如今我國烘焙行業(yè)的發(fā)展前景如何?存在哪些潛在市場呢

？ 01烘焙業(yè)的現(xiàn)狀與前景著名財(cái)經(jīng)作家吳

展翅翱翔
，追尋夢想|熱烈歡送我校學(xué)子奔赴就業(yè)崗位

時(shí)光匆匆，歲月悠悠

，十二月的南寧天朗氣清

，冬日的暖陽映照著廣西華南烹飪技工學(xué)校的美麗校園

。12月6日，又一批充滿青春活力

、結(jié)滿累累碩果的優(yōu)秀畢業(yè)生們

，背起行囊走出母校，踏上人生的新征程

。匠心樓前

，就業(yè)辦、東盟校區(qū)老師和部分在校生為畢業(yè)學(xué)子舉

學(xué)校新聞行業(yè)熱點(diǎn) 就業(yè)信息學(xué)子心聲成功學(xué)子

普洱熟茶藏幾年才是最好喝的
？

發(fā)布時(shí)間：2017-08-02查看次

　　喝普洱熟茶的你

，有沒有想過自己究竟喜歡什么樣的普洱茶味？

　　就普洱熟茶而言

，不同的熟茶存放的時(shí)間往往不一樣

，是否好喝就要看茶葉本身的發(fā)酵程度，以及本身用料的等級(jí)

，以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度

。

　　除了自身原因，還要看個(gè)人喜歡哪個(gè)階段的味道

，有人喜歡新茶的鋒利

，有人喜歡陳茶的溫潤，沒有絕對的答案

，多喝，問問自己的嘴巴和心

，到底喜歡什么樣的普洱味道

。

　　一般而言，正常發(fā)酵的熟茶存二到三年比較容易出口感

，如果輕度發(fā)酵

，存儲(chǔ)時(shí)間需要三年或以上口感才出來，發(fā)酵過重則反之

。再來說用料等級(jí)

，等級(jí)越高越不利于后期的轉(zhuǎn)化，反之

，用料等級(jí)低的普洱熟茶后期轉(zhuǎn)化更好

。

　　關(guān)于存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度，潮濕

、悶熱的地區(qū)

，茶葉的轉(zhuǎn)化速度自然就會(huì)快一些，但容易出霉味

、渥堆味

；反之干燥的地區(qū)

，茶葉轉(zhuǎn)化相對較慢，但口感更佳

，因此

，對于普洱熟茶，比較強(qiáng)調(diào)干倉存儲(chǔ)

、湯感純凈無雜味

，收藏價(jià)值更高！

　　三個(gè)品飲期

　　第一個(gè)品飲期：剛壓制好兩三個(gè)月以后

，這個(gè)時(shí)候的熟茶肯定是不好喝的

，堆味重，性燥熱

，高溫蒸壓之后的水味還在

，但也有熟茶獨(dú)特的醇香甘甜，這個(gè)時(shí)候喝它

，主要是為了試茶

，也是嘗鮮，決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)就在這次品飲中

。

　　第二個(gè)品飲期：三年之后

，昆明干倉轉(zhuǎn)化慢，兩三年的熟茶堆味才會(huì)褪的差不多

，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀

，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，此時(shí)的熟茶

，可細(xì)品其味

，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香

，醇滑細(xì)膩

，缺陷慢慢隱去，茶性由燥熱朝著溫潤轉(zhuǎn)變

，偏寒體質(zhì)適宜常飲

。

　　第三個(gè)品飲期：十年，十年之后是熟茶最適合品飲的時(shí)期

，茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期

，茶性溫和，滋味醇厚

，甘甜可口

，香氣純粹，甜滑細(xì)膩

，飽滿豐潤

，養(yǎng)生功效強(qiáng)

，藥用價(jià)值高，老少皆宜

。

　　對于茶來說

，適不適合喝，存多少年好喝

，都有兩個(gè)前提條件：原料工藝好

，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個(gè)條件

，存多久都不會(huì)好喝

。

　　不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同，轉(zhuǎn)化速度不一致

，會(huì)有一定出入

，但對于茶友來說，我個(gè)人還是建議保持純干倉自然轉(zhuǎn)化

，這是最保險(xiǎn)也是最好的存儲(chǔ)方式

。

　　學(xué)茶的人，茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段都應(yīng)該去嘗試

，感受其中的變化

，自己存的茶，最好每隔一兩年就品飲一次

，觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲(chǔ)得當(dāng)

，并及時(shí)做出調(diào)整。

　　如何判斷熟茶的年份

　　1-3年的熟茶

，相當(dāng)容易判斷

。倉味明顯、湯色渾濁

，是這一時(shí)期的主要特征。正常發(fā)酵工藝的普洱茶

，如果倉味不明顯

，湯色較透，那表明在出廠前

，商家已經(jīng)經(jīng)過了一定時(shí)間的陳化

。關(guān)于新熟茶，為什么會(huì)湯渾

？一個(gè)是由于廠家較為不負(fù)責(zé)任

，還有一個(gè)是大概就是由于是新熟茶的緣故。而所謂的第三代普洱茶發(fā)酵工藝：酵母發(fā)酵

。目前來看

，湯色較清澈

，倉味輕或者沒有，可缺陷是已經(jīng)沒什么茶味了

。

　　3年內(nèi)的普洱熟茶

，許多人都覺得容易上火，實(shí)則不然

，只要每天不是把熟普當(dāng)成水來喝是不會(huì)出現(xiàn)上火的情況的

。3-7年的普洱熟茶，倉味基本可以忽略

。茶湯清澈

，經(jīng)過醒茶后，基本無雜味

，部分會(huì)有輕微陳香味

。

　　7-15年的熟茶，這個(gè)時(shí)間段的熟茶

，通常主要根據(jù)陳味的輕重來判斷

。等級(jí)較高的茶，如宮廷級(jí)會(huì)出現(xiàn)荷香

，粗老茶做的會(huì)出現(xiàn)棗香或者中藥香

。湯色透亮是必須的，玫瑰紅如同紅酒

。對于這個(gè)階段的茶

，如果不能根據(jù)口感來判別，那么還要根據(jù)包裝紙

，倉儲(chǔ)條件等來綜合判斷年份

。而且，還是不能夠那么精確地判斷

。如果想要精確地判斷

，還需跟生產(chǎn)廠家的生產(chǎn)記錄做對比。

　　普洱熟茶的儲(chǔ)存方式

　　當(dāng)然

，陳放幾年口感要想變好

，還需科學(xué)的儲(chǔ)存方式：最佳存放溫度20-40℃，濕度15%

，干燥通風(fēng)

、無異味、不讓陽光直曬

。若存儲(chǔ)不當(dāng)老熟茶會(huì)有"倉雜味"

，所以茶友們的存放方式也要萬分注意。

　　普洱茶的科學(xué)沖泡

　　好的茶沖泡不當(dāng)同樣是糟蹋！應(yīng)選用紫砂壺或者蓋碗

，備一壺沸水

，溫杯后投入5-8克茶葉，沿杯壁注水至8分滿

，30秒后倒出洗茶水

，沿杯壁注水多次沖泡，直至茶口味變淡為止

。沖泡不當(dāng)就會(huì)出現(xiàn)湯色醬紫色

，品飲時(shí)口感燥、緊

、掛喉等情況

。

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！
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，還有什么健康又提神?

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